Spiritoso! Bello
Scherzo da prete
martedì 25 marzo 2014
sabato 8 marzo 2014
PASTA E PATATE ALLA SICILIANA
INGREDIENTI:
cipolla
gamba di sedano
patate (tagliate a cubetti piccoli)
olio d'oliva
pancetta (facoltativa)
pomodorini (o qualche cucchiaio di pelato)
scorza di parmigiano
formaggio grattugiato
sale quanto basta
PROCEDIMENTO:
Fare un battuto di cipolla e sedano, rosolare con olio e pancetta (facoltativa), aggiungere pomodoro e patate aggiungere un dado aggiustare di acqua e cuocere.
Quando le patate saranno cotte, "calare" la pasta che deve essere corta o spaghetti spezzettati, a cottura ultimata, impiattare aggiungendo olio crudo e spruzzata di parmigiano.
PICCOLO CONSIGLIO: ricordo che mia madre, usava per questo semplice ma gustoso piatto, tutti i rimasugli di pasta, e l'effetto era veramente gradevole, ed era una maniera per consumare piccoli quantitativi di avanzi.
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