Ingredienti per 6 golosi:
300 g di insalata verde mista
1 cucchiaiata di pinoli
6 uova di bollite e sgusciate
4 rapanelli
1 cucchiaio prezzemolo tritato
il succo di un limone
4 cucchiai olio extravergine di oliva
sale q.b.
Lavate bene l'insalata, asciugatela e mettetela in una bella insalatiera assieme ai rapanelli affettati sottilmente ed ai pinoli. Emulsionate l'olio con il limone, con il prezzemolo, con il sale e condite con questa salsina la vostra insalata. Decorate con le uova tagliate a metà
dal sito: mangiar bene.
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