Questo è un piatto prettamente estivo e veloce, perfetto per chi non ha tempo e vuole ugualmente un pasto ricco e sostanzioso. Dai profumi sfiziosi e invitanti.
Provare per credere!
per 4 persone:
400 g. di pomodori rossi ma sodi
500 g. di mozzarella di bufala
una bella manciata di foglie di basilico
6 filetti di acciuga, un cucchiaio di capperi
50 g. di olive nere olio extra vergine d'oliva
Lava, asciuga e taglia i pomodori a spicchietti e falli scolare un po’ dal sugo.
Taglia la mozzarella di bufala a pezzetti e falla scolare un pochino dal latte. Tagliuzza le acciughe.
Unisci il tutto in un piatto da portata basso. Distribuisci sopra le olive nere, i capperi e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Condisci con olio, sale e pepe.
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